ココナッツチップカレー風味

有機ココナッツチップをココナッツオイルでサクッと揚げて、カレー粉と塩をまぶすとスナックに。ビールなどによく合います。

材料

ココナッツチップ　30g
ココナッツオイル　適量
カレー粉　小さじ1/2くらい
塩　少々

 

作り方

①ココナッツオイルを140～150℃くらいの低温にあたため、ココナッツピールを入れてほんのり色づく程度に揚げる。
②油を切って紙などの上にひろげて冷ます（揚げたてはしんなりしていても冷ましている間にパリッとする）。
③茶こしでカレー粉と塩をふってできあがり。

※揚げ油の温度は、焦がさないようそれぞれに調節してください。